現在も機械等をあまり使うことなく作られている数少ない国内産砂糖の 『 和三盆糖 』 の中に栗の粉末を加え、山栗に型どった干菓子でございます。

栗粉　バターをいれ、和風に仕上げ栗を形取り焼き上げました。

山また山が続く美濃路、木曽路に天産する独特の風味を持つ数百年の古木になるかやの実を採集して蜜がけし創り仕上げた銘菓です。

かやあられは期間限定で、またその年々でかやの実の収穫量が変わるため、年により販売できない可能性がございます。なにとぞご了承願います。